そば打ちを味わう　“うんちく”
ワザの手の内、習熟推論の提案です。
趣味のそば打ちで豊かな人生をお過ごしの皆さんへ、議論たたき台の贈りものです。

ソバ通の達人ワザ修整に、XAIによる深層学習を模したニューラルネットワークでの習熟推論モデルを提供します。そば打ちを味わう感覚と動作による脳活性度の定量化に挑戦してみました。
パリ・オリンピックでヤリ投げ金メダルの北口榛花選手を身体科学で支援しておられる元・筑波大学准教授の足立和隆先生からお言葉を頂きました。

１章は、
そば打ち学びの多様性と感脳について、深く掘り下げてみました。達人ワザの構造と手の内について、学びの律しかた、脳の体感・学習反応、幸せホルモン分泌など、目配り・気配り・手加減などの解析を試み解説しました。

２章は、
デイープラーニング、XAIの考えで、工程毎に 5つのワザの要因、原因と結果、状況・交絡を５層のニューラルネットで推察モデルを体系化して、皆さんが独自に習熟推論で磨き修整できるようにしました。
ワザの動作アルゴリズムやそば打ち蕎奏曲・手数と併せて、主体的な学びで吟味お願いいたします。

そば打ちを脳で味わう感覚←→動作の脳活性化度を定量化してみました（独創推測です）。
川柳風の蕎歌５７５・７７（百蕎一首）は、ソバ通ならば読み解いていただけるとの思いです。そば打ちの琴線を存分に味わってください。

読者の声
・ワザの習熟推論　XAI？！
丸のしが、丸く厚み均一にならない動作の原因が、こうなっているのかなあ・・・。（九州の　Ｑさん）

・そば打ち練習ガンバッテいます。
そば打ちを味わう？　いつの日にか、そうなりたいです。（そば同好会　Ｋ子さん）

・蕎歌川柳、全部読みましたよ！
何回読んでも　難解なものがあります。でも、とってもおもしろかったです（ソバ通　Yさん）